曳尾于涂 @Acer@social.cleverlibre.org

by Tibor Javor

可能这也是我对互联网讨论失望所以最近才这么莺莺燕燕的缘故……

For those that haven't already worked it out, anyone using the term "Web3" is letting you know that what they are saying can be ignored, and that they do not understand the problem and have no useful solution. #Web0 https://web0.small-web.org/

新冠之前遇到的城中村狗，我已经忘了什么时候拍的照片，恍若隔世。

关于为何会有那么多人炸厨房的感想。

就，感觉全网似乎到处都找不到教中餐入门常识的书。

网上能找到的，要么，是专业的厨师培养课程，会教很多不家常的食材以及专业的厨师工具的使用还有化学什么的，不适合普通人看。要么，是默认读者拥有烹饪常识的简易教学，比如《一百道家常菜》之类的简单罗列100道简略菜谱的书，默认读者拥有全部的做菜常识，完全不解释具体的操作。

找来找去，就是没有教基础常识的书。

然后，虽然说，线上找不到入门教程，线下倒是可以找到很多很会做菜的长辈。

但是我们的长辈们往往也是一知半解，她/他们一般懂得如何用简易的食材做出家常菜，但是不懂如何把自己积累的经验说出来，对做菜的原理也是懵懵懂懂，只是凭借自己多年的经验才知道该怎么做。

于是大家就陷入了困境，只能凭借感觉硬着头皮乱试来积累经验。

有的人通过不断的试错和到处学习零碎的厨艺知识点，慢慢学会了简单的厨艺。

不断试错还是找不到其中诀窍的，就成了炸厨房达人。

（理想中的厨艺入门教学应该类似于这样子：

第一章，教读者辨别中餐家常菜中需要用到的常用食材、常用调料，顺便教读者如何买菜。

（应该不是只有楼主会在买菜的时候分不清香葱和韭菜吧……嗯）

第二章，教读者认识普通人厨房里的常见工具，从不同材质的锅对于加热会有什么影响、到不同种类的中式菜刀各自有什么性质差异等等。（我也是看了小高姐的科普才知道原来不同材质的锅会对加热食材有如此巨大的影响，也才知道过于锋利的刀不能用来拍蒜，这些都是网上建议的做菜教程压根不会说的）

第三章，教读者买来的菜应该如何处理，例如如何切肉、菜如何切丝、猪大肠如何洗干净屎、腰子的哪些部位不能吃、鸭子要如何切掉会骚的部位等。

第四章，认识了菜、认识了厨具、学会了处理菜，终于可以开始动手实操教第一道菜，并通过实操来深入讲解一些前三章没有细说的内容。例如第一道菜可以教西红柿炒蛋，通过这道菜，可以教会读者鸡蛋的基本烹饪方法、教切番茄的时候可以引入滚刀块这个概念。

第五章以及之后N章，由简单到困难，穿插更多菜谱，并通过这些菜谱，教会读者更多烹饪基础，例如中式油炸的操作、蒸锅的使用、常用香料的特征与运用。

最后一章，家常菜的高级操作，例如高汤的制作与使用、不同烹饪味型的区别与运用。

反正就是怎么找都找不到这样的教程或者书╮(╯▽╰)╭

女王在我们说法语的反贼省没什么存在感，我印象深刻的一件事是一个法国人，为了不用隔几年续永居去申请入籍，结果入籍仪式前几天预习宣誓词的时候一脸悲愤地问：“不仅要效忠女王还要效忠她的后代！？ Révolution ! Il faut une révolution !

记几个调节昼夜节律的要点
1.日出日落出门走走 感受太阳的流明值变化 分泌褪黑素
2.睡前三小时 起床后一小时空腹 12小时轻断食
3.固定健身时间 如果平时没有运动习惯力量训练更能加深睡眠
4.睡前一到一个半小时洗/泡热水澡
5.室内温度让体感偏凉一些盖好被子更好入睡
6.午睡控制在晚上睡觉前8到10个小时之前 睡20分钟
7.休息的时候什么都不做或者冥想才能更好的清空大脑深度放松

时隔两年多，nyt发布视觉调查：李文亮医生的最后时刻。没想到李医生不仅在死后还被强行抢救了几个小时，生前病重时也没有得到及时的治疗
视频地址：https://www.nytimes.com/video/world/asia/100000008523311/li-wenliang-chinese-video-investigation.html
原推：https://twitter.com/tracy_wen_liu/status/1577873845897334784?s=46&t=mnz6Bq8fzww3Teluin-tOA

Kaspersky 发现一个借助中文 YouTube 频道、蓝奏网盘等渠道传播的恶意 Tor Browser 安装包，将其起名为 OnionPoison 。

此软件会阻止 Tor Browser 更新、降低 Tor Browser 的安全程度，并收集用户系统信息、浏览器历史及微信/QQ 聊天记录等。研究人员还注意到 C&C 服务器似乎只向来自中国的请求发送 payload ，因此此恶意软件可能主要面向中国用户。

https://securelist.com/onionpoison-infected-tor-browser-installer-youtube/107627/

#OnionPoison #TorBrowser #Kaspersky #China

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