蔬菜高汤已在熬制中了,刚刚尝了尝,确实不需要任何调味,纯粹靠这些蔬菜的天然滋味和香气,已经非常美味了,而且这还是只熬了一半时长的味道!
非常推荐各位也试试看。这样不仅一次可以完成一大批食材的处理,还可以做出够用很久的蔬菜高汤,拿来做各种汤底都可以自然地提鲜。用到的蔬菜捞出来也是既可以拌着吃,也可以打碎做咖喱,吃不完的冷藏或冻起来也比生着时省空间。
把《蔬菜教室》 里蔬菜高汤做法的部分发一下吧,据说整套书上下册在微信读书里也可以找到电子版,更推荐去完整读读。
(要补充的是,制作过程中如果缺少某些食材,或者现有的和菜谱里的不大一样,其实也可以自己发挥微调一下。比如我把西芹换成了香芹,把卷心菜换成了自己做的卷心菜泡菜,把黑胡椒粒换成白胡椒粒。但熬出来仍然够美味。)
#简单厨艺 #求生技能
#长毛象安利大会
#长毛象厨房
去年偶然注意到了一位华裔德国女记者Xifang Yang,然后出于兴趣读了她出版的纪实文学 Als die Karpfen fliegen lernten https://www.amazon.de/dp/B00SWJNKRG/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1 她通过讲述自己家族四代人的经历串联起了中国过去百年的社会历史变迁。 作为她的同龄人,书中的许多历史事件的细节我都是第一次听说。这样的私人记忆太珍贵了,原本这是千千万万个家庭都或多或少共享的经历,可是目前却只能用外语来讲述和传播……
在书的最后一部分,她写道自己2011年决定搬到中国居住,因为她看到了太多西方对中国的无知和误解,想用自己的观察和记录在德国媒体上呈现真实的中国现状。时至今日她依然是ZEIT驻中国的记者之一,这本书是2015年出版的,想必她这几年多多少少也经历了和我们一样的愤怒和绝望吧……
来首页推荐一个好东西!想必大家都有想读点东西但是被paywall block的时候(如New York Times和Economists等等),且它们的价格还挺高,为了读那么一两篇文不值得。
我强烈推荐这个extension Bypass Paywalls(和firefox、Google chrome、microsoft edge浏览器都兼容),具体安装方法可见这个链接。能看上免费的文章很开心!能无需付费看完文章了!(亲测economists,new yorker和new york times都适用)
https://gitlab.com/magnolia1234/bypass-paywalls-chrome-clean#installation
另外,经友邻补充,https://archive.ph有时也适用。
【不好意思刷屏了,刚刚有友邻提醒说bypass-paywalls的原developer内置了Google Analytics追踪用户信息,所以我重发一次!】
豆瓣豆列《疯狂的年代,清醒的极少数人如何渡过》防删帖备份
(源:https://www.douban.com/doulist/136804614/)
西线无战事[德] 雷马克
应许之地[德] 雷马克
绝望者日记[德] 弗里德里希·莱克
希特勒的克里斯玛[英]劳伦斯·里斯
纳粹医生[美] 罗伯特·杰伊·利夫顿
无泪而泣 [以色列]吉迪恩·格雷夫
纳粹警示录[英]劳伦斯·里斯
黑暗时代的人们[美] 汉娜·阿伦特
柏林,亚历山大广场[德]阿尔弗雷德·德布林
脆弱的崛起 徐弃郁
活出生命的意义[奥] 维克多·弗兰克
艾希曼在耶路撒冷[美] 汉娜·阿伦特
极权主义的起源[美] 汉娜·阿伦特
第三帝国的兴亡(上中下)[美] 威廉·夏伊勒
战时的第三帝国[英]理查德·J. 埃文斯
第三帝国的到来[英] 理查德·J. 埃文斯
逃避自由[美] 艾里希·弗洛姆
反抗“平庸之恶”[美] 汉娜·阿伦特
世界的凛冬[英] 肯·福莱特
巨人的陨落[英] 肯·福莱特
被禁锢的头脑(波兰)切斯瓦夫·米沃什
纳粹掌权[美]威廉·谢里登·阿伦
克里斯托弗和他的同类[美] 克里斯托弗·伊舍伍德
希特勒的纳粹德国 [英] 马修·休兹 / [英] 克里斯·曼
昨天偶然翻到《闾巷话蔬食》( https://book.douban.com/subject/1143580/ )这书,本来只是好奇地道的老北京民间食物有什么,但简单翻了翻,才发现不仅有对这些菜的回忆,还挺具体地写了做法,简直可以当菜谱来看。刚刚看完讲各种饭的部分,就有几样做法很让人动心了,但的确在网上完全搜不到。
不知道还有多少这些民间的、廉价的,甚至只是匮乏时才流行过的“美食”,在物资逐渐丰盈的半个多世纪里逐渐被忘记。并不是因为它们不好吃,只不过“在有限的条件下做出美食”的生活,我们已经太久没有经历过了……
我要找机会试试做一下。这些寻常但不俗的小小满足,也是燥狂动荡年月里普通人能做的自我救赎。
最后一节课彻底破防了
“我知道,大多数的人上完constitution后都会陷入深深的怀疑和失望中,但是我最后选择讲这三个案子,想来跟你们聊聊我的人生轨迹。
在最高院受理Bowers那一年,我正好也在DC,刚刚离开律所开始教书,在空闲的时间里为了这个案子忙前忙后。这个案子里,一个同性恋的男子因警察的错误执法而被强行带走,带走他时,警方冲进了他的卧室,正好撞见他和他的男友oral sex. 当地有一条从未有人认真执行过的法律,即所有的人oral/anal sex都为违法,尤其是针对非异性恋行为。作为一个gayman, 我找来我的朋友当这个案子的庭辩律师,面对这个荒谬的法条,这是我们觉得最有希望的一个案子,也许能够终于改变大家对lgbtq的歧视。毕竟,不管性向如何,凭什么有人能够随意闯入你最私密的空间宣布哪些性爱才是合法的呢?
那是1986年,艾滋病是我们这一代的covid,不认识的人正在死去,身边的朋友们也正在死去,没有人有药,没有政府想要去做些什么来救人。那次庭辩之后,有陌生的记者来联系我说,我的朋友的辩论是她所听过最精彩的,有理有据,让人动容,几乎征服了所有人…除了那五个大法官。其中摇摆票的法官最终还是选择站在了对立面,我很久以后问过他为什么投那一票,他说,毕竟没有人真的被这个案子惩罚,而他恰好又不认识任何lgbtq的人。讽刺的是,他的手下至少有三个法官助理是lgbtq,只是没有人告诉过他而已。
我以为,这个案子之后,lgbtq就结束了,像是一切都板上钉钉了一样,大法官宣布,我们的历史和传统从来没有要保护过这些人,现在和以后也不需要。然后二十年后,在Lawrence这个案子里,Kennedy大法官说,自由关乎于一个人的自我和自治,包括思想、信仰、表达、和拥有亲密行为的自由。然后又过了十几年,当人们还在为同性婚姻是否玷污了婚姻之名争吵的时候,Kennedy这一虔诚的天主教徒宣布,如果婚姻是珍贵的,而寻求婚姻的人自然也认为婚姻是尊贵的,这种向往不应因性别性向的不同而贬值。
这三个案子,横跨了我作为教师的职业生涯。三十多年来,我曾经充满憧憬,然后失望跌入谷底,又在多年后被人拍拍肩继续前行,终于得到了曾经追求的东西。我想,每一代人都有自己的劫,也许这一场疫情和这几年混乱的世界是你们的苦难。但是我从我的人生中学到的最重要的就是resilience and learning to adapt. 我希望你们知道,三十多年前一个非常优秀的律师和学者,在最有权势的人面前做了完美的演讲,然后失败了,但是他的答辩开启了重要的舆论。之后二十年,让法院改变判决的并不是另一个优秀的法官,而是舆论,是流行文化,是摇滚,是当时的电视剧和年轻人。
这会是我教的最后一节课,然后我就要退休了,要用我剩下的时间来做我觉得最有意义的事- 写书。我想给更多的人写作,让他们思考所谓的历史、法律和国家。我希望你们一样,不要把自己局限在律所、公司和法庭上,你的生活充满可能性,你能做的有很多。
最后,多年前我的挚友送给我两句话,我也送给你们。1. 做自己想做的事。我很抱歉如果这听上去太鸡汤,但是事实就是,做自己喜欢的事往往能成功,而做自己不喜欢的事往往会失败且痛苦。2. 别找一个比你还要疯狂的人当枕边人。
再见了,年轻人。希望你们能加油。”
武汉的健康码最近魔幻到什么程度呢?且不说这个量子纠缠就变黄了的问题哈。
因为最近推出了一款灰码,两天不做核酸就灰了,然后哪哪去不了的那种。说是找个监测点采样,然后半小时就变回来了,但不少人反应采完样四五个小时甚至更久才变绿,有的阴性结果都出来了,码还灰着,于是一堆人堵在地铁站门口等着。
这还算可以解决的问题。但有人离开武汉了,两天没做核酸,就给了个灰码。再在所在地做核酸,还是灰的。怎么变绿?答曰,得到武汉来做核酸。拿着灰码能来武汉吗?......
还有个神奇的新闻是,一家好几口人住在武汉的不同的地方,突然健康码全都红了,而一起住的其他人并没有红。打听了半天,才知道他家户口本上有个人在上海,最近感染了新冠,但这个人已经一年没见过武汉这几位家人了,然而他们家红了一户口本。
就,说起来都是笑话,但遇上就不是很好笑的样子。
为TL上可能存在的男性朋友考虑。再发一遍这个家暴循环图示。注意一下结果为循环,并没有真正的起始点和顺序
➡️使用恐吓(肢体语言,摔打物件,破坏其财产,虐待宠物,展示武器)➡️情感虐待(使对方感到渺小,使对方对自身感觉很差,使用侮辱性的称呼,让对方觉得自己疯了,羞辱对方,使对方对自身感到羞耻)➡️使用隔离(控制对方的行动,控制对方去见的人去谈话的人,控制对方阅读的内容,控制对方的行动,减少对方和外界的接触,使用嫉妒来合理化自身的行为)➡️ 矮化,否定和责怪(把虐待描述成小事,忽略对方的担心和恐惧,说虐待实际上没有发生过,把责任推到对方身上,说是对方造成了所有事件)➡️ 利用儿童(使对方因孩子自责,通过儿童释放讯息,利用探视权进行骚扰,威胁要带走孩子)➡️男性特权(把对方当作仆人,单独做所有重大决定,担任关系中角色分配的主体)➡️经济虐待(阻止对方得到工作,逼对方讨要金钱,对方必须获得自己的允许才能做事,拿对方的钱,擅自使用家庭收入)➡️高压和威胁(威胁伤害对方,威胁对方如果离开关系自己会自杀自残,会举报对方,要求对方不能提起诉讼,强迫对方犯法)
Reddit网友评价泽连斯基www.reddit.com/r/zelensky/comments/u53rwo/confirmed_zelenskys_main_speech_writer_is_dmytro/i50qu84/
翻译来自:https://share.api.weibo.cn/share/299363373,4759738988626663.html?weibo_id=4759738988626663
沉思的,有缺陷的,安静的,不知道该如何表达的,被战争的残酷所心碎的,把目光放在普通人身上的泽连斯基,而不是大多数政治家那样恶意的、活跃的、有侵略性的畸形。
【泽连斯基不知道该如何解释,大多数乌克兰人和他都感受不到战场上以弱胜强的满足感。是的,他们把强大的俄罗斯人赶跑了。可是代价也是巨大的……】
竟然一分不拉地全看完了,很好,看得出葛兆光在许知远面前很放松,没有架子,这跟我听到的学生对他的风闻不一样,也因此这一期很精彩,每分钟都不可漏过。听葛兆光的经历,我感觉也应该给秦晖来一期,因为两个人的经历有类似之处,秦晖也是外来人,不是本地人,还属于干部子弟(非典型),他本人说过我少年的时候听不懂广西人讲话,我们的语言都是自成一体,跟外面隔阂很大,下乡之后,才开始慢慢了解本地人的文化,当然葛兆光的边缘意识更强,或许跟他当年的出身实在不好有很大的关系,秦晖相对还是更关注中原王朝,两个人都是学识渊博之人。另外,葛兆光在一小时左右谈到思想史的主题变化不大,我们和梁启超所关切的问题一模一样,连位置都一模一样时,我倒想起一些”后浪“的批评,”后浪“对”前浪“的批评是应该的,因为我在”后浪“的时候也对”前浪“们颇有微词,我也希望”后浪“们会做得更好,不要一而再,再而三重复”前浪“们悲剧,所谓后人哀之而不鉴之 亦使后人复哀后人也,这样的事情,我们看得已经够多的了,不要再重复一百年,就像今天的俄罗斯一样
讲好故事的重要性。我之前和大家推荐过一个Youtube 博主叫Johnny Harris 。现在贴一个链接。这个视频能够解释为什么Johnny Harris 讲述问题的方式非常亲人和容易被理解。他非常成功地讲述了一些我们大家平时不会真的感兴趣的内容:美国是如何在伊拉克战争时投入不成比例的税金的? 塞浦路斯如何被一分为二的?冰岛是如何在没有军队的情况下在二战中存活下来的?第一个链接是对Johnny Harris传播艺术的分析。第二个是Johnny Harris的主页。
街道打翻了巴黎