我童年算是见证过一家人是如何因时代大潮淘洗升降、产生天渊之别的。买断下岗、贫病冻毙、炒股炒房、下海出国、教育产业化……一边是两个舅舅下岗,我假期每天傍晚陪外婆一起推着板车去纸板厂门口卖丝袜、手帕、草纸、泡泡糖等杂货(如果那天卖的是外公和舅舅们做的糖葫芦,就一前一后推着玻璃厢车),另一边是早早去了国外的远方姑妈,探亲时听说我数学很好,就送了我一台从香港运来的康柏笔记本电脑,教我妈一定要送我去学Logo和BASIC语言。我体验的生活并非从贫民窟到荒坂塔式的赛博折叠,而是一种更魔幻的量子叠加形态:5角钱一叠的丝袜与Compaq Presario同为触手可及的日常。学校里教的德育、社会知识远远无法涵括我的见闻感受。我那时太小,理解不了任何价值观,对身份、德行、阶层、财富的感性体认也异于成人。有一条红色的毛巾总卖不出去,收摊后我就对着它默默说话,后来有一天总算有人来买了,我竟然忍不住哭出来——直到今天我依然时不时被这类孩子气的情绪所左右。囿于年龄,我对苦难、沉沦的感触终究有限,对财禄名望亦然,盖因那时第三次科技革命的神话在国内方兴未艾,“畅想科技未来”是最时髦的作文话题,我并不懂得父辈们从一个均等的时代到被迫割裂分化,却已经开始幻想乃至确信“科技造福人人”的公平未来,这大概是独属于千禧年sweet summer child的蜃景。还记得有位小学同桌是从广东来的转校生,父母做日化生意,他就像洗衣粉广告里的童星一般,上下里外永远是班里最雪白干净的那个。课堂上老师让每个人造句,说说自己的理想。同学们答的要么是老师军人等主流职业,要么是与自己特长有关的画家、数学家之类,轮到我同桌时,他说“我的理想是当宇航员”。那时我们这群小城里的孩子连“宇航员”是什么都不知道,他很激动地向大家解释说:就是搭火箭去太空、去月球上的人,未来我们每个人都能上月球!
现在月球已经老了,梦想像泡沫一样吹散了,伤痕又添上了新的……我能理解不同人对于那个时代不同的感情,但倘若一个时代在很大程度上化身为一个人的意志,我想要踏出的第一步就不是在月球上行走,而是将自己从无上意志的阴影下解救。
这群友看起来平时吃得很少,好像是靠一点灯光就能光合作用养活自己,实际上200g油做的不健康酱料不到两小时就能干光……明明说吃晚餐的时候连加了糖和稍微多点黄油的面包都不愿意吃,所谓准备期末考试时候人类的食欲。
蛋黄酱非常简单
1. 1个重量为 53g生鸡蛋的蛋黄(为什么是53g,因为故乡市可生食鸡蛋只有这个和兰皇,这个比较便宜,打折的时候1元1个)
2. 黄芥末酱 4g(可无,黄芥末酱我家用得非常非常少,只有蛋黄酱和蜂蜜芥末酱会用到,一瓶吃到长毛都吃不完,在原味蛋黄酱中可能会比较重要,但是蒜香蛋黄酱本来就有大蒜提供辣味,要不要没关系啦)
3. 盐 2g
4. 糖 10g
5. 白醋/柠檬汁 12g
6. 油 30g+150g(可以根据你喜欢的浓稠程度增减)
7. 大蒜 4瓣
大蒜切碎之后用30g油煎,不要变黄,大蒜变软,蒜香气飘出来就好。整锅倒入剩下的油里面混合均匀,油温变低,大概只会比体温高一点点,是洗澡会舒服的温度
除油和大蒜之外的东西放在大碗里用蛋抽混合均匀后一点一点加入油,一开始2g这样地加油,后来可以慢慢量大一点,但是最大单次加油量也就是10g。每次加油之后用蛋抽完全混合均匀之后再加下一批油,再混合均匀,完全加完油就OK了。就是这么简单。
我自己用纯手工搅打,做一次大概20分钟差一点点。如果有电动打蛋器可能只需要12分钟,如果有料理棒,很好宝贝,你只需要把所有的东西往杯子里面倒,然后上下提放料理棒,不到20秒解决战斗。
这个酱蘸烤土豆块/条,或者是烤面包干真的很好吃。
烤土豆块/条的做法也附上(这个实例的字好多,我好喜欢!)
土豆洗干净,依据喜好削皮或者不削皮,切成小块或者切成条。
放在碗里,加入没过土豆的水,碗口封好可微波保鲜膜之后进微波炉高火7-9分钟(这个依据你切的土豆的大小来决定,比如之前切的食指第一指节那么大的土豆块,加的是刚烧开的开水,微波了5分钟就好了)
取出之后小心打开保鲜膜,这个时候里面的蒸汽特别烫,最好用抹布把手盖着或者戴厨房手套打开,沥水之后加入你平时做炒土豆丝1/2的盐和一点点油搅匀。这里的油作用时让土豆表面出现漂亮的焦斑和酥脆的外皮。
放在烤箱里或者平底锅里料理到两个面都出现漂亮的斑斑点点。平底锅就是开中大火一开始不要翻面,等到一面已经煎到金黄又一点点焦斑再整体翻面煎。
烤箱更简单,最高火预热完成之后把土豆平铺在铺了烘焙纸的烤盘上(这样就只用稍微洗洗烤盘,不用害怕上面沾了东西洗不掉)放在烤箱里,如果是发热管炉的话直接放在最上层,如果是风炉的话都行,烤6分钟之后拿出来用铲子随便翻翻面,再烤6分钟就好啦。
出炉之后蘸蛋黄酱吃。
如果讲究的话可以拿个大碗,把土豆放在碗里,蒯(kuai)一勺蛋黄酱,加一点点绿色香草(小葱、百里香、罗勒或者香菜,无所谓,看起来好看点而已,除非你对这种香料非常敏感,不然一般吃不出来香料的味道)搅拌均匀之后就可以吃了!
这么写着,俺已经做到翻面烤土豆这一步了!嘿嘿,祝大家过节好胃口!
看到大家说很多便衣都带n95,忽然想到故乡2020年那么惨烈的瘟疫,来自各地的企业商家和校友会捐赠成吨成吨的n95和防护服,医院还是一直说缺。
后来看到当地红十字会在接收各种物资的时候会先收一部分自己囤在库里面,然后再把剩下的分掉。
印象很深的就是有一位朋友的同学为了多帮自己医院抢些物资(佢的医院还是本地最牛逼的医院)早晨三四点就过去排队,眼睁睁看着物资运下车,当时想着:好多物资,今天各个医院起码都应该不会发愁了。等拿到手的时候完全不敢相信这么少。基本上所有医院都在场了,直接盘算了一下他们总共收到了多少物资,结果连运进来的三分之一都没有。
当时志愿者是需要自己购买防疫物资的,除了医院其他地方的需求量真的不太多,何况是整个城市的医院加在一起也没有进货的1/3,简直让人不敢相信。
后来才听说有人买卖物资,有人给政府人员首先提供物资。是啊,这个几把环境学什么医救什么人?什么都不如他大爷的上岸成为公务员有用哈。
有没有可能这次便衣戴着的n95是当时从医生手里抢下来,没有卖出去也没有用完的n95,是当时拦下大批可以平价流入市场却被高价卖出的n95?我永远记得瘟疫猖狂时,拿半个橙子皮穿孔戴在口鼻的老人,用泡面盒做口罩的老人。很多次想是不是多几个n95和防护服,就不会死那么多人,就不会一家几口短短几天相继去世,就不会一家感染了之后孩子在房间里等死。
今天是某人的死期,是来迟的对于各位死于瘟疫防控的人们的悼念。我不会悼念江泽民,我悼念每一个因为防疫政策和犯贱的防疫人员去世的普通人。我要歧视他,在他的死期蹦迪,歧视自愿防疫和靠防疫赚钱的畜生,就像他们歧视任何一个阳性的人那样。
今后每年的11月30日我都要蹦迪,操他大爸。
“自信地抬起头来吧,一直这样畏畏缩缩以后是要花钱做脊椎手术的!”
网友你好,想请你吃我最喜欢的坚果巧克力黄油饼干,用中文看世界辛苦了。
有一只小狗,他叫Tapferk,德语单词Tapferkeit的意思是“勇气”,希望在每一次呼唤他的名字时能够积累一点点勇气。
喜欢:倾盆大雨、烈日、夏天时从山上吹来的风、溪水、大海、大雨砸在海面上、小狗、小狗、小狗、小狗、mummy type & puppy type、月亮、金星(Venus)
我的妈妈是:男人女人大人小孩,妈妈是一种称呼,代表我对她们的依恋和期待。或许她们并不是和妈妈一样温柔善良充满爱意,但是在我的想象里,她们可以是这样。
我是:愚人,秃驴,厨艺精灵,生活玩家
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你不用研究我的真实身份,几乎所有的事情都是随机推迟发出时间(tusky定时发送真是不错!),很多人物都模糊了身份和名字,我在名为网络的大海上自由冲浪,顺着洋流寻找快乐。
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