Я вам тут вкусно помедитировать принёс https://youtu.be/G-GNq4Yws7Y

TL;DV: будни японской закусочной в стиле "дырка в стене", начиная с раннего утра где повар занимается препом (нарезка мяса и рыбы, овощей), а всё остальное видео - как он это молча готовит, на фоне иногда слышны посетители

И вроде всё очень просто - бросил на гридль, лопаткой поворочал, но не, очень увлекательно. И интересна сервировка, тоже сурово, практично и по-походному - вначале он бросает несколько крышек от жаровни (не знаю как лучше описать, может чугунивые сковородки такой формы?) на подогрев, а когда время подавать еду, он кладёт эту крышку на разделочную доску, а в крышке уже еда (на фольге зачем-то), то есть не просто с пылу жару, а ещё и на разогретой на огне чугунной сковороде