经过多年尝试，得出容错率最高的土豆炖鸡腿。所谓下限很高，上限更高，而且懒人，决不焯水

【当菜吃2-3人量】
鸡腿500g
拳头大小土豆俩（咱女的的拳头）
爱吃胡萝卜可放小胡萝卜一根
啤酒（1-2听，取决于您锅的形状）

1. 鸡腿化透，挤挤血水洗干净
2. 加5瓣蒜碎，家庭正常勺的两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，三哆嗦白胡椒粉，有蜂蜜加一勺蜂蜜，没蜂蜜加一勺白糖，拌匀腌制（所有调料看喜好加减，腌制时间也无所谓）
3. 胡萝卜土豆切滚刀块，土豆切完记得扔水盆里
4. 锅热油，浅煎鸡腿，感觉差不多了把腌鸡腿剩下的料汁倒进去，加胡萝卜土豆，加啤酒没过食材
5. 开盖沸腾五分钟，关盖小火炖到收汁即可，大概1个小时，北方人酌情加点盐

优点：这么做鸡腿好吃，里面的土豆更好吃。。。。全程不需要掌握火候，只用一口锅，想吃啥都可以往里放，低配黄焖鸡