@irvinoriz Ну, могу поискать тред на пикабу, там обсуждали интервью с технологом ликероводочного завода. В общем, если в крации — то спирт с водой — это «водно-спиртовая смесь» (в просторечии — «шило»). Когда ее пропускают через колонну с активированным углем (вспоминаем — на некоторых водках маркетологи пишут «ОЧИЩЕНО УГЛЕМ», хотя *очищать* там нечего) — происходит каталитическое окисление спирта до альдегидов, ну и перемешивается уже как следует. Т.е. по сути не очищается, а *загрязняется* немного, но этим как раз и обусловлен вкус именно водки. Как-то так.