Хотел попробовать сегодня какую-нибудь корейскую лапшу быстрого приготовления. Нарочно пришёл в корейский магазин. Почитал я состав этой лапши и любопытство моё куда-то пропало... Бедные корейцы! Как это можно съесть и не заработать гастрит?
@devadideva А чего там такого страшного?
@johan@qoto.org Ну то, что она острая, это я знал, поэтому специально смотрел где острого поменьше. Но сколько там всяких глутаматов, экстрактов, масел, усилителей вкуса! Всего понамешано! Даже и пишут не "с мясом", а " со вкусом мяса" и тому подобное!..
@devadideva А при чём тут гастрит-то?
@johan@qoto.org Как при чём? Желудку "бо-бо" от этого, разве нет? Вот и гастрит! Может я заблуждаюсь, сейчас посмотрю...
@johan@qoto.org Да нет, вроде всё правильно: гастрит может возникнуть при неправильном питании (при повреждении слизистой в результате приёма, например, некачественной или острой пищи).
@devadideva «Врачи сходятся во мнении, что острая еда сама по себе не провоцирует гастрит, но вызывает боли у людей с уже имеющимися проблемами. Острое усиливает выделение кислоты в желудке, а при гастрите его слизистая и без того плохо защищена».
Первая сцылка в гугле.
В желудке и кишечнике (ну, до самого последнего этапа 😁 ) НЕТ таких рецепторов, которые реагируют на капсаицин.
@devadideva Интереснее, что у птиц их ВООБЩЕ нет. Т.е. какая-нибудь злая синичка может склевать весь твой урожай Каролины Рипер и не поперхнуться.
@devadideva Есть версия, что острота перцев — это как раз избирательная подстройка под поедание птицами, чтобы сочные аппетитные плоды клевали они, а не жрали медведы.