我以前用烤箱烤肉的时候，都会用锡纸或者烘焙纸包一层，免得汁液滴在烤箱里难清洗。今天我准备烤鸡腿，在网上找到一个菜谱，把鸡腿放在了网架上，下面放垫了锡纸的烤盘接滴下来的油。我觉得这个方法很好，在网架上两边都能烤到，于是就照做了。
一刻钟过去了，我在客厅突然闻到一股烧焦了的味道，推开厨房的门，我的天哪，我从来没有见过那么大的阵势，整个厨房满满的都是油烟，几乎看不见窗外了，我立马又是开抽油烟机又是开窗的，然后赶紧退出了厨房。烤到还剩十五分钟的时候照说应该在表面涂一层蜂蜜了，然而油烟呛到我的眼睛都睁不开，根本无法涂，下面的烘焙纸也被油浸到乌漆麻黑一捏就碎，我想换都拎不起来，最终还是关掉了烤箱
上网查了一下好像蛮多人都有这个问题的，有的人勤换锡纸，有的人在下面垫一层水，或者面包片，甚至还有猫砂的也不知道有没有什么更好的办法
@unagi 我没有用过烤箱自带的网架，而是买的有一个带网架的烤盘，架上烤肉，盘里放一盘蔬菜（洋葱甜椒胡瓜土豆红薯蘑菇之类的）……
@unagi 我好像几乎没有烤出过油烟诶，会不会是烤箱有问题🧐
不过我要是烤整只鸡鸭羊腿的话，会先用锡纸蒙起来低温（180-200摄氏度？）烤熟，最后再掀开涂蜂蜜什么的高温烤十分钟二十分钟上色。另一个方法是不蒙锡纸，先低温烤，每隔半小时一小时的拿出来浇浇汁翻翻面，最后二十分钟高温烤烤。
不过我已经过了一年没有烤箱的生活了，仅凭记忆可能不是很准确，以及每个烤箱都会有点不一样。多试试就知道哪种方法好惹
@lilythepooh 原来是专业人士！我按照菜谱上设的温度是 225 度，我觉得可能太高了…我试试你的方法好了
@unagi 不专业不专业我也是自己瞎烤。我还没有见过高于220摄氏度的烤箱呢😂
@lilythepooh 我家的能到 250度。但是我总觉得它的温度比别家高或者不太稳定，上次我按别人的方子烤小饼干就烤糊了
@unagi 这样的话每次都比菜谱调低20度看看？
@lilythepooh 我烤箱自带的烤盘很烂，我一直想换一个来着，你这个听起来还不错
油烟会少一些吗？（其实我还是第一次烤东西烤出油烟，好像烤鸡烤鸭容易这样）