之前在市场买30cm长的牛舌，用啤酒花椒姜蒜洋葱香叶八角桂皮煨三小时，捞出来剥皮，切成五份冻起来了。做了墨西哥式的牛舌卷饼、加照烧汁和黑椒煎一煎吃、煮日式咖喱、煮印度咖喱（butter chicken 与 Tikka Masala混合）都还行，不过煎着吃没有别的方法好吃。本来还想再试一个地中海味的烧法，但是这条牛舌已经吃完了……

下次买牛舌要试：夫妻肺片、葱爆、地中海味的芹菜胡萝卜洋葱番茄炖，还有在佛罗伦萨吃过的那个葱香辣味牛肚的调味要是可以找到菜谱就好了……

总之剥皮以后就可以牛舌当作一块柔嫩不怕老的牛肉各种造作，非常好👌