@Aurochs
eso ya la semana que viene tengo varias recetas 😃
Coca de tonyina, torta de atún
Coca amb tonyina Torta con atún La "Coca amb Tonyina" (Torta con atún) es típica de las Fogueres de Alacant,

Ingredientes:
Para el frito:
- 250g de tonyina de sorra (ventresca de atún salada), ver receta en conservas.
- 2 kg de cebolla
- piñones al gusto
- 1 cuchara de pimentón rojo
- y un poco de julivert (perejil)
Para la pasta:
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de aceite
- 4 huevos( tres yemas para la pasta y las claras y el otro para pintar)
- 1 kg de harina de fuerza (ojo es muy importante la clase de harina)
- tambien es preciso papel de vidrio para extender la masa y trasladarla , una a la bandeja y otra para tapar.