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好多人知道酸奶好，但因为怕凉，对它敬而远之。其实温度根本就不是喝酸奶的障碍。
如果自制酸奶，刚做好从酸奶机里拿出来的时候就是热乎乎的，42摄氏度可以直接喝，适合胃肠怕凉的人。而酸奶经过发酵，比牛奶容易消化吸收，补充维生素和补钙的效果完全不逊色于牛奶，而且对胃肠更为友好。
即便是外面买来的凉酸奶也没关系，用少量冲好的藕粉，趁着还烫的时候，把凉酸奶倒进去搅一搅，温度正好是不烫不凉，搅匀马上喝，口感非常惊喜。不用担心里面的菌死掉，酸奶菌在短时间内耐受40多摄氏度是没问题的，只要不长时间放着就行。
如果对温热程度不那么严苛，直接把酸奶放在室温半小时以上，它就和室温一致了。大部分人能接受20多度不冰嘴的酸奶。
在同样热量摄入情况下，用酸奶替代零食、点心、饮料、甜食，乃至等蛋白质含量的肉类，是有利于预防肥胖、预防糖尿病、预防心脑血管疾病的。
