@coinman
胡成 2018-01-02 17:51:21
https://www.douban.com/people/3065569/
红烧排骨：
“底油，加葱姜蒜、八角草果（家里都血糖高就不要炒糖色了，否则加糖至热油中焦化），焯水后的排骨趁热下锅，煸炒至外层焦香，加滚水，小火炖一个小时，加盐、生抽老抽，收汁。切记：用滚水，炖烂前不能加任何含盐调味料。”
我会在出锅之前10分钟再加入螺丝椒，爱吃辣的可以加。
或者出锅前10分钟加金针菇。
或者出锅前15-20分钟加入土豆块。