Las propiedades nutritivas del pavo

O relleno para Navidad o en pechuga o en fiambre, así es cómo hemos consumido hasta hace poco los españoles el pavo. Pero poco a poco vamos viendo sus propiedades nutritivas y las múltiples posibilidades que ofrecen todas sus partes una vez despiezado.  La carne de pavo tiene, en general, una mejor composición nutricional que su rival el pollo en cuanto a calorías e índice de masa grasa, al porcentaje de colesterol, a la cantidad de…

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