Morgen allemaal naar de super om olijfolie extra vierge te kopen. Gewoon stoppen met lampenolie (mild, classico, beiden lampenolie!) gebruiken.
En ja, ik geloofde ook dat je met extra vierge niet mocht koken.
Ik weet nu beter!
@HeyLaiverd Ik kook/bak daar al jaren mee. Je kunt Olijfolie alleen niet zo hoog verhitten als zonnebloemolie, dus wel even oppassen dat je de boel niet verbrand.
@sergeant Kijk, dat is dus waar de kok zei: dat is onzin. Je kan alles met olijfolie extra vierge. Die verbrandt niet.
Maar ik denk dat jij bedoelt frituren? Dat doen wij al bijna tien jaar niet meer. Doen Spanjaarden of Italianen dat eigenlijk wel? Traditionele keuken niet, toch?
@HeyLaiverd Frituren doe ik niet.
Ik heb het echt over bakken. Ik gebruik altijd de extra vierge, maar als ik de stand van mijn fornuis te hoog zet, zie ik de rook ervan afkomen. Dus die kok kan mooi lullen, maar ik mijn ervaring is anders.
@sergeant Ze hadden het overvuiling die vroeger in de extra vierge zat. Dat verbrandde dan. Tegenwoordig wordt die eruit gefilterd.
Hey, ik weet het niet, he. Ik bak altijd met lampenolie. 😅
