“潘家三代（潘春源、潘麗水、潘岳雄）從台南發跡，創作宮廟彩繪橫跨百年，作品遍及全台，膠彩、水墨畫技精湛，成為台灣畫壇極具時代典範的畫師家族。

「後人形容潘麗水畫筆下的鬍鬚是『種鬚』，像是種植一樣，感覺到現在仍不斷在生長，」蔡舜任說，鬍鬚、色彩暈染、手部關節、頭身比例都是觀察門神可以特別注意的地方。他表示，不管是西方還是東方的畫家，手的關節多，都是公認最難畫的身體部位之一，但是潘麗水將手的體感和空間感抓得相當準確。

此外，潘麗水在畫頭部時，考量到人在仰望高處時，高處的物件會受視覺影響縮小，所以把頭稍微放大。這些小細節都是民間繪師對藝術的堅持。”

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