Diese selbstgebackenen Brötchen sind tooootal einfach und schnell. Nur 10 Minuten kneten, 4 Stunden gehen lassen, wieder 10 Minuten kneten, über Nacht gehen lassen, 30 Minuten kneten, 9 Stunden gehen lassen, mit dieser Müslimischung (Video hier) bestreuen, mit dieser Spezialklinge im 43,9° unter einer Neigung von 11,0-11,8° zwischen 1,2 und 1,9 mm tief anritzen und ab in den auf 265°C vorgeheizten Ofen für 2:30 Minuten, dann runter auf 90°C, mit Wasser beträufeln und weitere 8:43 Minuten backen lassen. Guten Appetit!