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'En unos meses abrirá en Cala Montjoi (Girona) su proyecto más ansiado, por el que lleva esperando, por problemas con las obras, protestas medioambientales y pandemia, ocho años. En junio inaugurará elBulli 1846, un museo que pretende guardar la esencia y la memoria de todo lo vivido durante años en elBulli, cerrado desde 2011, pero que su artífice pretende que no caiga en el olvido, sobre todo para quienes no vivieron aquella locura gastronómica.'
