靠北，忽然发现我好像对城市毫无兴趣！
刚刚看到友邻说自己去长沙万佳丽看看，我：？长沙好像有这个东西但是我确实没有去过，小学的时候在长沙待了一学年，那时候还没有万佳丽，之后疫情前的那个寒假花了十几天在长沙，也只是沿街走走看看江水。每天最大的兴趣就是吃吃喝喝，一起旅行的朋友待了4天基本上都回家了，我又自己乱逛……
也没有去橘子洲这种红专区，就是瞎逛然后吃吃……
怎么这么能待的……然后和人推荐起长沙的时候，xxx的xx很好吃（因为把xxx饭馆基本上所有的菜都尝过了），路过xxx的时候有一条小路可以看见xxxxx……人人称赞的大景点见了也和没见无差别忘记。
然后还在路上听当地人（是的，耳朵太好就是随时随地地非自愿偷听）说：盘盘菜不如盆盆菜，盆盆菜不如钵钵（碗碗）菜。
大意上来讲是装在平盘里的菜不如装在盆子里的菜，装在盆子里的菜不如装在碗里的菜。
盆就是汤盆，碗/钵是那种下面比较小，上面阔口的那种容器，阔口差不多有手掌打开那么大。
自己试验之后发现确实是这样的，用钵钵装菜的饭店一般是居民菜馆，便宜好吃。用相同的钱能在钵钵菜多的地方吃得更好，味道也不差。
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以及如果能吃鱼内脏的朋友可以试试一锅鲜，这个菜就是鱼籽鱼泡豆腐，鲜香辣的汤和硬硬的鱼子加上弹嫩的鱼泡真的很好吃，下饭特别好。
我的家乡有相似的做法，但是因为没怎么放辣椒所以是偏香浓的汤，有些人可能会觉得很腥（而且这个菜确实考验厨师的手艺，很容易做成腥汤）,但是长沙的一锅鲜基本上都会放辣椒以及一些香料菜（可能是韭菜？忘记了，但是味道很好，除腥很好）所以整个汤都是鲜而不腥的，非常好吃。
