晚饭把第二波牛百叶卤了，很好吃，象友们是万能的。

买了一盒油脂渣，南斯拉夫人做的，他们用脂渣蘸Ajvar酱，公道说，绝配。Ajvar酱是红椒与茄子烤熟再加大蒜甚至辣椒做成的蘸酱，塞尔维亚原产。这一说，还想起来，吃炸猪皮，在清迈有一种蘸炸猪皮的绿色的酱，辣，清香，非常好吃。有次清迈的集市吃到念念不忘，买了一瓶，忘在胡志明的酒店里，自那以后项目做完了，再没机会重回清迈，念念不忘那罐蘸酱。

一半脂渣蘸了Ajvar酱、一半做了油脂渣饼，太香了，香到要搭配红茶喝才算平了衡。