今天也在做饭玩，之前不是看到大家的那个教程，如何煎培根达到超级crispy的程度吗，狠狠启发了我。既然培根能水煎，那么我们的五花肉能不能水煎呢！
可以！！！！！！！！

我晕，真的好好吃，油脂的部分外面是比较焦香的，里面是软糯但是不会觉得腻！
五花肉切薄一点点然后加入刚好盖过五花肉的冷水，关上盖子开大火煮到水开然后开盖转中火到水消失，此时锅里面应该是比较清澈的油脂在噼里啪啦，调中小火到五花肉的肥肉部分变成你喜欢的程度。

其实这个也可以做很多变化，比如
五花肉炒蒜苗，还是上面的步骤，做完之后把蒜苗倒进去翻炒到熟然后调味就好了。
当然也有些人（比如我）觉得一些五花肉煸出来的油脂太多了，于是会把一些油脂舀出来，凉了之后变成猪油，下次做点心的时候可以吃（代替黄油，有些人不吃黄油）