@paula_ruiz
fácil de preparación
Preparar la bechamel
Tostar la harina junto a la mantequilla
Incorporar la leche templada, poco a poco
Remover hasta conseguir una masa sin grumos
Añadir el queso rallado
Probar de sal
Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada rallada
Reservar en la manga pastelera durante 24 horas en el frigorífico
Dar forma a las croquetas de queso
Pasar por huevo batido
Rebozar en pan rallado
Freír en abundante aceite caliente hasta que las croquetas estén doradas
Escurrir el exceso de grasa con papel absorbente y servir