Uno de los organistas del templo catedralicio es el músico Alberto Moñivas, con quien recorremos cada uno de estos instrumentos en diferentes partes del templo. Al respecto del conjunto de órganos, reconoce que forman una colección «muy interesante para ver la evolución en la península ibérica, desde el renacimiento, en el siglo XV, hasta el siglo XVIII, que es cuando la organería, el arte de la construcción de órganos, alcanza su máximo apogeo».

El más antiguo está ubicado en la capilla de Anaya, en el claustro de la Catedral Vieja. «Es un órgano renacentista que conserva rasgos característicos del medieval, y por ello es un instrumento muy interesante, y también, uno de los más antiguos que conservamos en España e incluso en Europa», subraya Moñivas. Data de principios del siglo XV, aunque debió de sufrir alguna reforma a finales de ese mismo periodo, como aclara el organista.