mikel @mikelalasmuto@social.cleverlibre.org

Os presento a baya la cobaya la tengo de ocupa
comiendo su ración de pimiento verde
😊😊😊😊

@peaceful
La Catedral de St Giles

Buenas Noches
2022 parece que no ha cambiado nada 🙄

novus annus MMXXII

MMXXII nuevo Avatar

@Cletus
Feliz MMXXII

IMPERIO - Rebaño de lobos

MMXXII

Preparación del fumet de marisco
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear a fuego suave todas las verduras unos 5 minutos, sin que tomen color.
Pasado este tiempo, añadir el marisco y saltear 5 minutos. Aplastar con un cucharón las nécoras o centollo para que suelten todos sus jugos interiores.
Añadir el pescado de roca y saltear todo junto e minutos más a fuego alto.
Añadir el brandy y flambear.
Incorporar el concentrado de tomate, las hierbas aromáticas y las especias y cocer 5 minutos a fuego lento.
Añadir el agua mineral natural, tapar la olla y subir el fuego.
Cuando rompa a hervir (al cabo de unos 5-10 minutos), retirar la espuma de la superficie y cocer a fuego lento y tapado durante 25 minutos.
Apagar el fuego y dejar enfriar el fumet de marisco dentro de la olla tapada.
Finalmente, pasar el fumet de marisco por el chino y reservar en un recipiente adecuado para cuando lo queramos usar. Si se quiere guardar más tiempo, se puede congelar sin ningún tipo de problema.
Antes de usar el fumet de marisco, hervirlo unos minutos para homogeneizarlo.

fumet de marisco
2 litros de agua mineral natural
Aceite de oliva virgen extra suave
MARISCO Y PESCADO:
2 nécoras o 1 centollo
1 puñado de cabezas de gamba
150 g de galeras
500 g de pescado de roca
VERDURAS:
1 cebolla en juliana
1 zanahoria cortada en rodajas
1 puerro cortado en rodajas
1 diente de ajo pelado
1 c.s de concentrado de tomate
HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS:
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
1 c.c. de pimienta negra en grano
100 g de brandy

Ahgggtgggggggggg comida
Fumé de mariscos
Vaya rollo de elaboración 😱

@jordimarce

El riu Llobregat és amarronat,
el Besòs es verd i groc n'és el Ter,
l'Ebre vist del mar és blanc nuclear
i el Segre mirat des d'un puig
és color de gos com fuig.

Aigües tèrboles, aigües tòxiques
clavegueres enciseres,
aigües fètides, aigües pútrides
que gentils regueu el clar país, el meu.
Hi ha rius d'un groc tinyós,
n'hi ha d'un tornassol oliós,
n'hi ha d'un caqui llefiscós
i és que de porqueria n'hi ha de tots colors.

Flairem els efluvis jolius
que fan els nostres rius.
Cantem ensumant cara al vent:
Quina catipén!
Cadàvers de gallina
i llaunes de tonyina
i raspes de sardina:
És tot el bestiar que al riu s'hi pot trobar.

Com enyorem els pescadors
ara que han tocat el dos,
que de peixos si n'hi ha alguns
suren junts ben difunts.
Confitats amb un suc pudent
ple d'escuma de detergent
i residus radioactius,
papers, plàstics i preservatius.

Líquids patògens, detritus càustics
fluids atòmics, bosses de plàstic.
Quin femer!

Que de porqueria, que de porqueria
Que de porqueria n'hi ha de tots colors!
Que de porqueria, que de porqueria
Que de porqueria n'hi ha de tots colors!
...tots colors!

@jordimarce
La trinca

Terracita y coffe

Amo estos caballos 😍😍😍

Barenboim 🤩🤩🤩🤩