В общем ситуация такая.
Есть пяток проектов "свободных мессендеров", которые на виду.

Delta Chat - самый удобный. Две проблемы - не умеет в аудио-видеосвязь вообще и сообщения могут идти долго (зависит от почты).

Matrix\Riot.im - широкие возможности, кривая реализация. Громоздкий интерфейс, отсутствие аудио\видео вызова (реализована фича только в виде конференц связи) и полное отсутствие голосовых сообщений. Общее ощущение - что юзаешь web приложение, завернутое в интерфейс для твоей системы.

Wire - на февраль месяц тупил, не умел толком ничего, кроме чатов и передачи файлов. Видеосвязь была, но нормально не работала даже в одном доме через одну локальную сеть.

Conversations - наиболее сносный из "не дельты". Не умеет в голосовую и видеосвязь, отсутствует нормальный клиент для десктопа.

Итого - нормальной замены ни вацапу, ни даже базовому функционалу телеграма - просто пока нет.