美女哥哥只有我看不见 @Banda@social.cleverlibre.org

学到了新句子🤣
在这片鸡形的土地上

今天听期播客，路尘（搞俄罗斯观察很多年的一个女生）提到她的俄国朋友，战争初期愤怒抗议的年轻人，现在开始考虑参军了，因为找不到工作，参军的话据称他这样有特长（财会专业）的不会被派到前线，那么就算一份性价比很高的正经工作，包括可以在很短的年限后领退休金等。而且他身边好几个朋友开始考虑这条路。
就很感慨。

厨房小贴布：8分钟茄泥。
有没有苦于茄子难弄的象友？茄子这个东西就是难弄，蒸不透煮不烂特别费煤气，三个茄蒸成茄泥至少要旺火20～30分钟。
所以我们用微波炉来打。
茄子去皮切成一指粗细的茄条，紧紧码放在大碗中，压得紧一点，用保鲜膜蒙住碗口。
微波炉中高火4分钟，这时候碗很烫，拿的时候小心点，拿出来把最上面一层最生的翻到底部，蒙回保鲜膜，再中高火4分钟就完成了。
优点：全是茄子原汁蒸自己，茄味浓。
补充：1.有的茄原汁会微有涩味，拿水淘一下或者加一捏白糖都行。
2.同理也可做烧烤茄子的预处理，茄子的厚皮可以看作一个天然的焖蒸容器。把茄子囫囵放进微波炉高火6～8分钟，待稍稍放凉取出，摸起来应该是软软的那种，去掉蒂头纵向剖开，刷上油撒上配料，烤箱或者空气炸锅或者平底锅烙香就是烤茄子，比直烤省时并且没那么干，爱吃干的可以烤的步骤多烤会儿。
3.煎茄子的预处理也同样。家庭小灶和不想多油，煎出来容易夹生，可以切片后微波炉高火4分钟，打到半熟但不是稀软，再按照习惯步骤煎制，这样茄子片不吸油而且煎得透。

好久没推广我心爱的Hatch Pepper了 顺手为大家推荐一个我的家乡菜——豆豉辣椒炒荷包蛋！

1. 搞点辣椒，国内应该有更多更好的辣椒，美国当季物美价廉的Hatch Pepper也很合适
2. 辣椒切滚刀块
3. 切蒜末，顺便准备一些豆豉，冲洗干净，没有豆豉也没关系，辣椒炒蛋也很好吃的
4. 热锅冷油，煎四个外酥里嫩的荷包蛋！锅热油多比较好煎，最近Lau爸爸出的教程超详细，很有帮助，煎出了我的梦中情蛋 https://www.madewithlau.com/recipes/cantonese-fried-egg
5. 蛋弄好后盛出
6. 剩下的油爆香蒜、辣椒、豆豉，加点酱油给配菜们调味
7. 荷包蛋倒回锅里和配菜拌匀。如果是和我一样喜欢吃溏心蛋，需要小心轻放，不然会弄破溏心。喜欢吃更老的蛋的话可以把鸡蛋多煎一会，回锅前用铲子把鸡蛋分成更小的块儿，更好入味，也是更传统的做法。
8. 出锅前撒一点糖提鲜，咸味不够就再洒一滴滴酱油
9. 出锅趁热吃掉！

#长毛象厨房
#咪姐家常菜

大庆商家土豆进价1.20元售价2.00元，商家被罚款30万元。
我们封城期间所有蔬菜店被收走营业执照强制关门不得营业。有门路的人土豆进价1.00元售价5.00元，不可能被罚1分钱。
原因一模一样。