搞点厨房相关的嘟嘟吧！
我是厨房小天才！
@board 咩，以及还有一些朋友可能家里没有电动打蛋器之类的，没事，也可以做冰淇淋。而且是吃起来口感更轻盈一点的冰淇凌，灵感来源是星巴克的奶油顶。
淡奶油+淡奶油重量8%的糖+一小勺香草精（可无），先让糖稍微溶解，再狠狠地打发淡奶油，成偏硬质，能立起来的奶油，然后直接分格冻起来就行。（当然也可以放盒子里冷冻舀着吃）
毫无技巧要求的做法是：把淡奶油和糖放在能密封的杯子里（塑料瓶也可以），转红酒那样子稍微摇一下让糖溶解一些，然后放在冷藏里面降温。
降温：热的淡奶油不是很好打发啦，夏天气温高，手拿着塑料瓶，塑料瓶里面的奶油会升温，不容易打发
稍微摇到不容易流动的时候选择合适容器放冰箱冷冻就OK。这种冰淇淋吃起来非常轻，像吃了一朵云一样。
小朋友如果不是很能吃冰的冰淇淋，可以打发之后拿一小碗放在冷柜十五分钟，出来就是不怎么冰但是很像冰淇淋的冰淇淋啦。
@Fandymushroom yes！！！谢谢夸奖捏！！！
@loopthisnight tl上的冰淇淋专家！
@loopthisnight 我就是会带着心爱的冰格搬家七次的人！
居家旅行必备良品：冰格。
为什么在这条下面说，因为发现做好冰淇淋之后直接放在冰格里面，下一次吃的时候就会很有节制而且不会一下子挖多了，吃的时候：今天吃5格。
同时冰格里面也可以储存各种酱料或者汤料，比如番茄酱（不是ketchup，就是配料表只有新鲜番茄最多加一点点盐的那种番茄酱），再比如熬好的高汤，下次煮面的时候直接搞两坨放水里煮开就很好喝了。
）
洋葱末和蒜末也可以一次搞好然后放在小格子里面，要吃的时候搞一格出来。感觉洋葱和蒜切了之后很容易干，但是放在油里面浸泡可能会吸味道（比如橄榄油的味道就会进到末末里面去，下次如果想吃蒜香黄油酱的话有橄榄油的味道会很崩溃
我最喜欢的还是在冰格里面放一点米+水，这样子如果想吃米粥的话也能在15分钟以内煮得米开花，香香糯糯。基本操作就是大/小米泡水15分钟然后捞出来放到冰格里面6分满左右，加上水到9分满，放到冰箱里冻住。等到要吃的时候拿出来就OK。
原理其实很简单，***水到米里面去了之后变成冰体积变大涨坏结构，煮的时候容易开花很多。***
煮红豆或者其他难得煮的杂粮的话可以提前泡一晚上，第二天放冰冻。